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  • 西点师 餐饮行业学科 授课教师:    |    开课时间:2018-04-10

    简介:西点可以做主食也可以做点心: 1、西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算); 2、西点分甜咸:土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等都叫西点。

  • 面点师 餐饮行业学科 授课教师:    |    开课时间:2018-04-10

    简介:面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。面点即是用各种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。

  • 咖啡师 餐饮行业学科 授课教师:    |    开课时间:2018-04-10

    简介:咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,品尝起来是苦涩味道。

  • 品酒师 餐饮行业学科 授课教师:    |    开课时间:2018-04-10

    简介:品酒并不是喝酒,品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐,如果你没有美术和音乐的修养,就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利,掌握它,你将真正享受到酒的美妙。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察,与品茶有异曲同工之理。